خواص و عوارض فلفل قرمز یا فلفل چیلی فلفل چیلی از میوه های گیاهان فلفلی است که به خاطر طعم تندشان معروف هستند.آن ها با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی مرتبط هستند و بیشتر به گونه ای تعلق دارند که از لحاظ علمی به عنوان کاپسیکوم آنوم شناخته می شود. انواع زیادی فلفل چیلی وجود دارند، مانند فلفل ماین و فلفل هالوپینو. فلفل چیلی از ابتدا به عنوان ادویه و یا مواد جزئی در غذاهای مختلف، ادویه ها و سس ها استفاده می شد که آن ها معمولاً پخته، خشک و پودر می شوند. کپسایسین یک ترکیب گیاهی فعال در فلفل چیلی است که مسئول مزه تند و بسیاری از مزایای سلامتی آن ها هستند. ارزش غذایی فلفل چیلی: فلفل چیلی خام عمدتاً از آب (88 درصد) و کربو هیدرات ها (9 درصد) تشکیل شده است.جدول زیر مواد مغذی اصلی یافت شده در فلفل چیلی را نشان می دهد: فلفل چیلی، خام، قرمز - 100 گرم. 40 کالری آب 88 % 9 گرم پروتئین 8 گرم کربوهیدرات 3 / 5 گرم شکر 5 / 1 گرم فیبر 0.4 گرم چربی چربی اشباع شده (0.04 گرم) 0.02 گرم چری تک اشباعی 24 ر 0 گرم چربی غیر اشباع شده امگا 3 10.0 گرم امگا 6 0.23 گرم چربی ترانس دار