#ترشی_آلبالو تهیه شده از سرکه خانگی و آلبالو و چاشنی از خواص آلبالو ؛ اشتها آور چربی خون، قند خون را کاهش می دهد. برای افراد دارای چربی شکمی مفید است، آلبالو ضد مواد صفراوی، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است. اعصاب را آرامش می دهد. آلبالو برای بیماران قلبی و روماتیسمی  مفید است. ورم معده را کم می‌کند.