ادویه قیمه معمولاً شامل زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل و جوز هندی است. بعضی از دستورالعمل‌ها از پودر لیمو عمانی، زعفران، و پودر گل سرخ هم استفاده می‌کنند.