متراکم ترین ماده غذایی جهان جلبک اسپیرولینا ست که تمام مواد مغذیی که شامل ویتامین ها ، مواد معدنی،اسید GLA ، امگا 3 ، امگا 6 ، امگا 9 ، رنگدانه (آنتی اکسیدان) فیکوسیانین ، رنگدانه کلروفیل و کاروتنوئیدهاست. جلبک اسپیرولینا غنی ترین و تنها منبع گیاهی ویتامین شامل ویتامین های: بتاکاروتن، ویتامین E، ویتامین K1,K2، ویتامین B1,B2,B6,B12، نیاسین، پانتوتنیک اسید، بیوتین، اسید فولیک، و اینوزیتول که یکی از مواد ضروری برای آزادسازی انرژی در بدن بوده و عملکرد دستگاه عصبی را بهبود می بخشد.شامل روی، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلسیم، سولفور، سلنیم، کبالت، کروم و منگنز.آهن برای تشکیل هموگلوبین و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. عنصر آهنی که در جلبک اسپیرولینا موجود است به آسانی هضم و جذب میشود. آهن موجود در اسپیرولینا جهت جبران کمبود آهن در بدن بسیار عالی است. اسپیرولینا یا جلبک سبز آبی یک پروتئین کامل گیاهی به شمار می رود زیرا تمام 9 آمینواسیدهای ضروری و 10 آمینو اسیدهای غیر ضروری را به مقدار کافی دارد. پروتئین اسپیرولینا تا 95 درصد برای بدن انسان قابل هضم است. این میزان از بالاترین درصدهای جذب پروتئین در جهان است. جلبک اسپیرولینا دیواره سلولزی ندارد و به همین دلیل جذب راحتی دارد. پروتئین اسپیرولینا قابل حل در آب است و مقادیر مازاد آن برخلاف پروتئین های حیوانی به راحتی دفع می شود. ...