سطح جامدي که مي خواهيد تيز کنيد ابتدا بايد کاملا تميز نماييد – دسته گيره چاقوتيزکن روي سطح صاف ترجيحا شيشه وياکابينت آشپزخانه باشد – با فشاردادن برروي چاقوتيزکن اجازه دهيد تا کاملا روي سطح صاف ثابت شود – چاقو را جهت صيقل داخل تيغه ها گذاشته وبطرف خود مي کشيم توجه : از کشيدن چاقو در جهت مخالف پرهيز شود – اين عمل را سه ويا چها بار تکرارکنيد پس از اتمام کار گيره را رها وتيز کن را در جاي مطمئن نگهداري کنيد